มันงอกกินได้ไหม ?!

มันงอกกินได้ไหม เรื่องนี้มีคำตอบ

 

มันงอกกินได้ไหม ⁉

เชื่อว่าต้องเป็นคำถามที่หลายคนสงสัยกันมากแน่นอน ว่าถ้ามันมีรากงอกออกมาแล้วมันยังกินได้ไหม บางคนก็บอกว่ากินได้ บางคนก็บอกว่ากินไม่ได้ สำหรับข้อมูลเรื่องนี้เพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ได้ให้ความรู้ไว้ว่ามันฝรั่งงอกห้ามกินแต่มันเทศงอกสามารถกินได้

 

มันฝรั่ง (potato) ที่งอกหน่อหรือลำต้น แทงขึ้นมาจากหัวมัน จะมีการสร้างสารพิษที่ชื่อว่า โซลานีนซึ่งมีพิษรุนแรงแม้ปริมาณเล็กน้อย ถ้ากินเข้าไปจะมีอาการปวดหัว ตัวร้อน คลื่นไส้ อาเจียน เห็นภาพหลอน ช็อกเกร็ง ตาลาย หายใจแผ่ว ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องจริง ที่ห้ามกินหน่อของมันฝรั่ง หรือส่วนเนื้อที่มีสีเขียว ควรจะตัดส่วนนี้ทิ้งไปก่อนประกอบอาหาร

 

มันเทศ (sweet potato) มันเทศไม่ได้มีสารพิษกลุ่ม glycoalkaloid เหมือนกับมันฝรั่ง ต้นอ่อนที่งอกออกมาจากหัวมันเทศ จึงสามารถนำมารับประทานได้โดยไม่เป็นอันตราย เพียงแค่ดูว่าต้นอ่อนนั้นยังนิ่มอยู่ ไม่แข็งเกินกว่าที่จะกินได้อร่อย

 

 

(ขอขอบคุณข้อมูลจากเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์

Go to top